Vulkan Thermo-Oel-Etagenofen – Das Herzstück der handwerklichen Qualitätsbäckerei

Er ist der unumstrittene Klassiker unter allen Ofentypen: der Etagenofen. Handelt es sich dabei um einen Thermo-Oel Backofen, wird er schnell zum Herzstück der Bäckerei und zum Maßstab für alle weiteren Bausteine in Sachen Qualität. Er setzt tadellos um, was durch Rezept, Knetprozess, Aufarbeitung und Kältekonditionierung vorgegeben wird: ob knusprig-rösche Brötchen, ob gut gebackenes Brot oder saftige Biskuit. Es gibt kein Produkt, auf das sich der Ofen nicht durch die maßgeschneiderte Backatmosphäre einstellen kann. Kurze Aufheizzeiten, rasches Absenken der Backtemperatur oder die zuschaltbare Turbulenz ermöglichen schnellstes Reagieren auf geänderte Produktionsbedingungen. Seine Schlagkraft erlaubt jeden Takt: ob bei voller Beschickung mit großen Chargen oder einer Schritt-für-Schritt-Belegung mit einzelnen Blechen, Kästen und freigeschobener Ware. Deshalb favorisieren Qualitätsbäcker seit jeher den VULKAN Thermo-Oel Etagenofen.

BESONDERHEITEN:

  • wahlweise von 3 bis zu 12 Herde
  • Herdbreiten: 625 bis 2070 mm
  • Herdlängen: 1600 bis 2500 mm
  • sehr gutes Verhältnis von Backfläche zu Stellfläche, Backfläche wahlweise von 3 bis zu 60 qm
  • Backen direkt auf der Herdplatte
  • groß in der Leistung, bescheiden im Energie- und Platzverbrauch dank der einzigartigen Wärmeübertragung mit Thermo-Oel
  • Ofenaufbau frei wählbar – kein Standard, auch nicht bei der Herdhöhe
  • Universalofen mit hervorragenden Backeigenschaften für alle Backwaren im breiten Vollsortiment
  • hervorragende Auslastung und Nutzung der Backfläche: Backen Schuss auf Schuss
  • wahlweise mit Auszugsherden, frei wählbaren, getrennten Temperaturgruppen und Turbulenz ausgestattet
  • energiesparend Qualität backen: hoher Wirkungsgrad, niedriger Energieverbrauch, geringer Wärmeverlust bei Stillstand
  • Äußerst flexibel in der Beschickung: Sei es ein einzelner Käsekuchen oder ein voller Ofen mit Großbroten – kein Flämmen, keine dunklen Stellen; absolut gleichmäßige und beste Backergebnisse bei jeder Betriebsart.
  • einfache Menüführung übers Display der HEUFT Touch-Screen-Steuerung

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