VULKAN GROSSBACKÖFEN Die Automatisierung des Backprozesses

Das Backhandwerk ist eine äußerst dynamische Branche. Die Betriebsgrößen wachsen und mit ihnen die Produktionszahlen. Aktuell stehen unsere Kunden vor der Herausforderung, die Qualität der handwerklichen Produktion in eine stärker industrielle Fertigung zu überführen. Wer zu diesem Sprung ansetzt, findet fast immer den Weg zu Heuft. Fakt ist: Im Großofenbau geht kein Weg an Thermo-Oel Öfen vorbei. Nur der flüssige Wärmeträger Thermo-Oel beheizt Backflächen bis zu 600 m2 so gleichmäßig, dass die gewünschte Reproduzierbarkeit gewährleistet ist. Ringrohröfen oder Heizgasumwälzöfen offenbaren hier ihre physikalisch bedingten Grenzen, denn Wasserdampf und Luft sind schwieriger zu verteilen und verlieren auf den weiten Wegen an Hitze. Für mittelständische bis industrielle Backbetriebe sind automatisierte Thermo-Oel-Großofenanlagen von Heuft deshalb die logische Konsequenz. Sie garantieren hohe Stundenleistungen, Arbeitskomfort und sichtbar hochwertige Backqualität über einen langen Lebenszyklus hinweg.

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