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Stikkenofen

St
Vulkan Turbo-Therm®

Der Stikkenofen HEUFT TURBO-THERM® ist die jüngste Innovation aus Bell und rundet unser Ofensortiment logisch ab. Mittels eines Thermo-Oel basierten Luft-Systemwärmetauschers (TLS) wird Umluft schnell auf die gewünschte Backtemperatur gebracht. Dann punktet der Ofen mit den bekannten Vorzügen des Wärmeträgers Thermo-Oel: Die Temperaturführung ist präzise, die Hitze niemals aggressiv, das System energieeffizient und sehr leise. In hohen Stückzahlen gefragte Backwaren wie Croissants oder Brötchen werden über einen oder zwei Wagen bequem und schnell eingefahren. Mit knackiger Kruste und schönem Glanz stehen sie für Backergebnisse, die unsere Thermo-Oel Bäcker gewohnt sind. Zudem benötigt der Stikkenofen durch Anschluss an das zentrale Thermo-Oel Heizsystem keinen zusätzlichen Brenner mit Rauchgassystem in der Backstube. Mit dem preisgekrönten TURBO-THERM® finden Thermo-Oel Bäcker nun für jeden Anspruch eine ganzheitliche Lösung aus dem Hause HEUFT.

Besonderheiten
  • Blitzschnelles Erreichen der Solltemperatur vor und nach Programmstart des Stikkenofens
  • Energie- und Wartungskosten sparender Anschluss an zentrale Heizanlage
  • Enorme Wärmespeicherleistung durch massive Konstruktion
  • Leistungsstarke Thermo-Oel Dampfapparate für satten Nassdampf
  • Saftiges Backen durch permanent zur Verfügung stehende Hitze
  • Beständig reproduzierbare Qualität 365 Tage im Stikkenofen
Besonderheiten
  • Blitzschnelles Erreichen der Solltemperatur vor und nach Programmstart des Stikkenofens
  • Energie- und Wartungskosten sparender Anschluss an zentrale Heizanlage
  • Enorme Wärmespeicherleistung durch massive Konstruktion
  • Leistungsstarke Thermo-Oel Dampfapparate für satten Nassdampf
  • Saftiges Backen durch permanent zur Verfügung stehende Hitze
  • Beständig reproduzierbare Qualität 365 Tage im Stikkenofen

Backen mit
Thermo-Oel

Ba
Perfekt reproduzierbare Qualität im Stikkenofen.
Die Wertigkeit unserer Thermo-Oel Stikkenöfen hat sich international durchgesetzt und HEUFT zum Weltmarktführer für diese Technologie gemacht. Hunderte automatisierter Anlagen aus unserem Haus produzieren Tag für Tag höchste Qualität. Thermo-Oel hat als flüssiger Wärmeträger entscheidende physikalische Vorteile gegenüber Systemen, die mit Luft, Gas oder Wasser arbeiten. Diesen Vorsprung setzen die Heuft-Stikkenöfen technisch perfekt um. Das beginnt mit dem fixen, energiesparenden Aufheizen und endet mit einem absolut gleichmäßigen Backergebnis.
Mehr zu Thermo-Oel

Das sagen
Experten

Da

Ich backe traditionell auf Stein, so wie früher, aber mit modernster Technik auf höchstem Niveau – Keine Kompromisse!

Meine Kunden lieben die tolle Kruste aus unseren Heuft Thermo-Oel Öfen, meine Bäcker das einfache Handling.

Kein Ofen in unserer Backstube ist so flexibel und leistet so viel wie unser Heuft Thermo-Roll.

Direkt auf Stein gebacken, mit Turbulenz vollendet – Einfach unwiderstehlich gut!

Die beste Entscheidung!

Dank unserer Heuft Backöfen werden unsere Weckle saftig und rösch – Wie früher.

Unsere Passion bei Sonoma war es schon immer ein absolutes Spitzenbrot in höchster Qualität zu Backen!

Josef Hinkel, Bäckerei Hinkel
Alexander Trunk, Bäcker Trunk
Karl-Josef Thome, Moselthaler Bäcker Thome
Stephan Kraus, Bäckerei Kraus
Claas Baad und Christian Jörgensen, Bäckerei Dahls
Wilhelm Burkard, Bäckerei Burkard
Andrew Connole, Sonoma Baking Company

Fragen?
Antworten!

Fr
Mittels eines Thermo-Oel basierten Luft-Systemwärmetauschers (TLS) wird Umluft schnell auf die gewünschte Backtemperatur gebracht. Dann punktet der Stikkenofen mit den bekannten Vorzügen des Wärmeträgers Thermo-Oel: Die Temperaturführung ist präzise, die Hitze niemals aggressiv, das System energieeffizient und sehr leise. In hohen Stückzahlen gefragte Backwaren wie Croissants oder Brötchen werden über einen oder zwei Wagen bequem und schnell eingefahren. Der Stikkenofen benötigt durch Anschluss an das zentrale Thermo-Oel Heizsystem keinen zusätzlichen Brenner mit Rauchgassystem in der Backstube. Darüber hinaus werden die HEUFT-Ofensysteme auf Wunsch mit modernster Hybrid-Technik ausgestattet. Ein wichtiger Vorteil ist der geringere Energieverbrauch der Stikkenöfen.
Blitzschnelles Erreichen der Solltemperatur vor und nach Programmstart, Energie- und Wartungskosten sparender Anschluss an zentrale Heizanlage, enorme Wärmespeicherleistung durch massive Konstruktion, leistungsstarke Thermo-Oel Dampfapparate für satten Nassdampf, saftiges Backen durch permanent zur Verfügung stehende Hitze sowie beständig reproduzierbare Qualität 365 Tage im Jahr.

In hohen Stückzahlen gefragte Backwaren wie Croissants oder Brötchen werden über einen oder zwei Wagen bequem und schnell eingefahren. Mit knackiger Kruste und schönem Glanz stehen sie für ein Backergebnis, das unsere Thermo-Oel Bäcker gewohnt sind. Unsere Thermo-Oel Stikkenöfen sorgen dafür, dass die Backqualität reproduzierbar wird.

Mit unseren Thermo-Oel Dampfapparaten. Die Bedampfungseinrichtung unserer Stikken- und Wagenöfen besteht aus zwei Thermo-Oel beheizten Dampfapparaten mit je einem eingebauten Spritzrohr aus Chromnickelstahl.

Sie erzeugen satten Dampf, in jedem gewünschten Moment und exakt mit der Wassermenge, wie sie im Backprogramm definiert ist. Der Schwaden verteilt sich gleichmäßig über die Rückwand. Unsere leistungsstarken Dampferzeuger kommen auch beim Schuss auf Schuss Backen von dampfintensiven Gebäcken nicht an ihre Grenzen.

Hier wäre BIC, unser Back-Informations-Center zu nennen. Mit Hilfe des BIC lassen sich Messdaten und Kennzahlen visuell darstellen und monitoren. Der Energieverbrauch lässt sich so identifizieren, gegebenenfalls optimieren und normenkonform dokumentieren. So sieht eine digital vernetzte und energieeffiziente Zukunft aus. Es rechnet sich!

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