Ein Klassiker mit modernster, modularer Technik: Er ist der unumstrittene Klassiker unter allen Ofentypen: der Etagenofen. Handelt es sich dabei um einen Thermo-Oel Backofen, wird er schnell zum Herzstück der Bäckerei und zum Maßstab für alle weiteren Bausteine in Sachen Qualität. Er setzt tadellos um, was durch Rezept, Knetprozess, Aufarbeitung und Kältekonditionierung vorgegeben wird: ob knusprig-rösche Brötchen, ob gut gebackenes Brot oder saftige Biskuit. Es gibt kein Produkt, auf das sich der Ofen nicht durch die maßgeschneiderte Backatmosphäre einstellen kann. Kurze Aufheizzeiten, rasches Absenken der Backtemperatur oder die zuschaltbare Turbulenz ermöglichen schnellstes Reagieren auf geänderte Produktionsbedingungen. Seine Schlagkraft erlaubt jeden Takt: ob bei voller Beschickung mit großen Chargen oder einer Schritt-für-Schritt-Belegung mit einzelnen Blechen, Kästen und freigeschobener Ware. Deshalb favorisieren Qualitätsbäcker seit jeher den VULKAN Thermo-Oel Etagenofen.
Ich backe traditionell auf Stein, so wie früher, aber mit modernster Technik auf höchstem Niveau – Keine Kompromisse!
Meine Kunden lieben die tolle Kruste aus unseren Heuft Thermo-Oel Öfen, meine Bäcker das einfache Handling.
Kein Ofen in unserer Backstube ist so flexibel und leistet so viel wie unser Heuft Thermo-Roll.
Direkt auf Stein gebacken, mit Turbulenz vollendet – Einfach unwiderstehlich gut!
Die beste Entscheidung!
Dank unserer Heuft Backöfen werden unsere Weckle saftig und rösch – Wie früher.
Unsere Passion bei Sonoma war es schon immer ein absolutes Spitzenbrot in höchster Qualität zu Backen!