Produktionsöfen werden heute in den meisten Fällen mit Gas oder Öl beheizt. Was macht einen Ofen maximal energieeffizient?
HEUFT wird nicht müde zu betonen, dass wir zu 100 % auf Thermo-Oel als Wärmeträger bei unseren Ofensystemen setzen. Das schafft maximale Flexibilität bei der Auswahl des Energieträgers und hält auch im Nachhinein alle Optionen für einen unkomplizierten Wechsel der Beheizung offen. Thermo-Oel ist das sparsamste Heizsystem auf dem Markt und bietet dabei perfekt reproduzierbare Backqualität.
Erhitzt wird das Thermo-Oel in unseren Heizkesseln. Hier besteht die Möglichkeit einen Hybrid-Thermo-Oel-Erhitzer zu wählen. Dieser vereint einen elektrischen sowie einen fossil befeuerten Erhitzer, wobei der elektrische Erhitzer durch Strom aus regenerativen Quellen betrieben werden kann. Der fossil befeuerte Erhitzer ist dabei grundsätzlich immer in der Lage die benötigte Gesamtwärmeleistung auch allein zu tragen.
Wenn es um das Thema Energieeinsparung geht spiel auch die Wärmerückgewinnung eine wichtige Rolle. HEUFT bietet sowohl einen Rauchgas- oder Schwadenwärmetauscher an. Statt durch den Schornstein zu entschwinden, machen Wärmetauscher die beträchtliche Energie der heißen Abwärme nutzbar für betriebliche Prozesse. Bei einem HEUFT-Heizkessel, ausgelegt für 50 m² Backfläche, mit einer täglichen Backzeit von 5 Stunden und einer Kesselauslastung von 50 % können rund 90 kWh an Energie „recycelt“ werden.
Rund 30 % der im gesamten Backprozess erforderlichen Energie entfällt auf die Schwadenerzeugung. Wirtschaftlich die beste Antwort darauf, ist die Installation eines Schwadenkondensators. Mit ihm lässt sich etwa die Hälfte – also rund 15 % – der eingesetzten Energie wieder nutzbar machen.
Mit Hilfe unseres Back-Informations-Center lassen sich Messdaten und Kennzahlen visuell darstellen und monitoren. Energieverbräuche lassen sich identifizieren, dokumentieren und optimieren.
Manchmal schleichen sich im Arbeitsalltag der Mitarbeiter Routinen ein, die zulasten der Energieeffizienz gehen. Wie können durch das Ändern von Kleinigkeiten große Einspareffekte erzielt werden?
Hier unterstützt unsere Steuerung. Diese stimmt Kessel- und Ofenanlagen bedarfsgenau aufeinander ab. Damit ist jederzeit die optimale Wärmeansteuerung unserer Backöfen gewährleistet und die Leistung entspricht dem realen Bedarf. Abrufbar sind zudem die Betriebsdaten aller Ofenkomponenten, von Wartungsfristen bis hin zu den Betriebsstunden des Thermo-Oel Systems. Auch unser Kundenservice ist vernetzt mit der Steuerung und kann so schnell initiativ werden.
Damit die Hitze möglichst lange innerhalb der Anlage verbleibt, bedarf es einer entsprechenden Dämmung. Wie gut ist die Dämmung von HEUFT Ofen-Systemen (W/(m2K))?
HEUFT setzt bei allen verwendeten Materialien sowie der Verarbeitung auf höchste Qualität und Effizienz. Das gilt selbstverständlich auch für unsere Dämmung.
Um der Idee der Dekarbonisierung bis 2045 gerecht zu werden, wird vielerorts über elektrische Produktionsöfen nachgedacht. Ist diese Überlegung sinnvoll und wie kann BäckerInnen bei solchen Vorhaben geholfen werden?
Unter Punkt 1 wurde bereits unser patentierter Hybrid-Thermo-Oel-Erhitzer erwähnt. Wir bieten unseren Kunden diese Option an, um für eine zukünftige Dekarbonisierung gut gerüstet zu sein. Irgendwann muss Strom billiger werden, während der Gaspreis steigt. Solange Gas in Europa aber deutlich günstiger ist als Strom, können BäckerInnen den fossilen Brenner nutzen und später flexibel switchen. Thermo-Oel ist die flexibelste Lösung, um die Dekarbonisierung des Backens zu realisieren. Das liege unter anderem daran, dass das Thermoöl maximal 295 °C heiß ist. Diese vergleichsweise niedrige Temperatur ist mit einer Elektrobeheizung leicht erreichbar.
Wenn ein Bäcker seine Produktionsöfen elektrisch betreiben will, stellt ihn das vor enorme Herausforderungen. Wie unterstützt HEUFT?
Unserem Wärmeträger Thermo-Oel ist es egal, ob es fossil oder elektronisch beheizt wird. Hierzu muss bei HEUFT Kunden lediglich der Brenner ausgetauscht werden.
Wie verringert HEUFT seinen CO2-Fußabdruck?
Wir forschen und entwickeln auf diesem Gebiet kontinuierlich weiter. Hierzu haben wir eigens eine HEUFT ENERGY Abteilung ins Leben gerufen. Nur um einige Punkte zu nennen: Unser Back-Informations-Center, Wärmerückgewinnung, NE Heizkesselserie, Hybrid-Thermo-Oel-Erhitzer und natürlich Thermo-Oel als Wärmeträger.
